Μια σημαντική αλλαγή στα δεδομένα για τα δικαιώματα των ατόμων που στερούνται την ελευθερία τους φέρνει η απόφαση του Ευρωπαϊκού Δικαστηρίου Δικαιωμάτων του Ανθρώπου στην υπόθεση G.K. και A.S. κατά Ελβετίας. Για πρώτη φορά, το Δικαστήριο αναγνώρισε ότι η αυστηρά βίγκαν διατροφή, όταν βασίζεται σε ειλικρινείς και σταθερές ηθικές πεποιθήσεις, προστατεύεται από το Άρθρο 9 της Ευρωπαϊκής Σύμβασης για την ελευθερία σκέψης και συνείδησης. Παράλληλα, έκρινε ότι οι ελβετικές αρχές επέδειξαν υπερβολικό φορμαλισμό, στερώντας από τους προσφεύγοντες το δικαίωμα σε ουσιαστική δικαστική προστασία (Άρθρο 13).
